通過文章讓企業老板看懂食堂承包和自營食堂的區別所在

現在很多企業為了正常經營都開設了員工食堂。員工食堂作為企業福利的一部分，可以保障食品衛生安全，提高員工對企業的歸屬感。對于企業來說，員工食堂通常分為自營食堂和食堂承包兩種商業模式。那么這兩種員工食堂有什么區別呢？下面由源甲餐飲品牌小編幫助大家介紹一下： 第一，源甲餐飲品牌小編介紹的是自營食堂和食堂承包區別表現有管理方式不一樣。食堂承包：通常情況下，承包方只需負責提供場地，購買食品、設備，負責食堂的經營、管理和日常運作。需要承包人對食堂進行全面管理，包括人員招聘、日常運行、資金收支和安全生產等。 食堂承包者必須提供正規的餐飲服務許可證及衛生許可證；承包企業應設立專職或兼職的衛生管理員，這樣才可以保證食堂經營場所及就餐環境的清潔衛生，才能讓企業員工放心來用餐。而小編介紹的自營食堂是經營者對食品采購和加工過程進行全程監管。并負責對食材的儲存、供應方式予以合理控制，包括制定相應的采購、配送等方案；并確保食材從農田到餐桌的整個過程符合國家法律法規規定；在經營過程中需要注意遵守《食品安全法》和相關的規范。 一般情況下以食堂承包方式經營食堂，發包方需按照承包合同約定負責提供相應的場地、設施等給承包方使用；而且發包方還要對其經營活動進行全程監管；并負責辦理《食品經營許可證》及營業執照等相關重要工作。 第二，源甲餐飲品牌小編介紹的是自營食堂和食堂承包區別表現在人員配置不一樣。如果以自營的方式經營，承包者需要根據其員工數量來配置相應的管理人員。而食堂承包則是承包方自行招聘員工來對食堂承包場所來經營管理并且制作餐飲。一般情況下以食堂承包方式經營，食堂承包者需要配備專業管理人員，比如營養師、采購師以及專業廚師等。而自營食堂就簡單了，發包方只需要配備廚師等后勤人員即可經營管理。并且自營食堂需要的人員往往是企業自己人負責管理就行了。